5 советов, как приготовить на домашней кухне ньокки по-соррентийски

Ньокки Соррентина, итальянское вегетарианское блюдо. Оно представляет собой сочетание нежных ньокки с густым томатным соусом, моцареллой и базиликом, запеченных до золотистого совершенства.

В этой статье OBOZ. UA расскажет, как не посещая Италию приготовить на домашней кухне ньокки из Сорренто.

Список ингредиентов

Для приготовления этого блюда возьмите 500 граммов картофельных ньокки без яиц, 400 граммов консервированных измельченных томатов, два измельченных зубчика чеснока, 200 граммов нарезанного кубиками сыра моцарелла, и щедрую горсть свежих листьев базилика.

Вам также понадобятся две столовые ложки оливкового масла, щепотка соли и свежемолотый черный перец для усиления вкуса.

Готовим томатный соус

Для начало разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Затем добавьте измельченный чеснок и обжаривайте, пока он не станет ароматным, но не подрумянится.

Следующие ингредиент – измельченные помидоры, приправленные солью и перцем.

Совет: Дайте соусу прокипеть около 15 минут, пока он слегка не загустеет. Порвите половину листьев базилика и добавьте их в блюдо для дополнительного аромата.

Готовим ньокки

Пока соус варится, налейте в большую кастрюлю подсоленную воду и доведите до кипения.

Добавьте ньокки и следите за тем, чтобы они всплыли – это признак того, что они готовы. Обычно это происходит в течение 2-3 минут.

Как только клецки поднимутся на поверхность, сразу же достаньте их и тщательно слейте воду.

Сочетание ингредиентов

Разогрейте духовку до 190 градусов. В огнеупорном блюде смешайте готовые ньокки с острым томатным соусом, чтобы каждый кусочек был тщательно покрыт.

Посыпьте сверху нарезанной кубиками моцареллой, чтобы слой получился равномерным. Украсьте оставшимися листьями базилика.

Это подготовит ваше блюдо к заключительному этапу – запеканию в духовке до золотисто-пузырчатого цвета.

Запекаем ньокки

Поставьте блюдо с ньокки в разогретую до 190 градусов духовку и запекайте около 20 минут. Следите за тем, чтобы сыр начал пузыриться и приобрел золотисто-коричневый цвет.

Как только это произойдет, выньте блюдо и сразу же подавайте.

Ранее OBOZ. UA рассказывал о лучших итальянских блюдах с сыром.

Подписывайтесь на каналы OBOZ.UA в Telegram и Viber, чтобы быть в курсе последних событий.