О еде и ресторанном бизнесе: 4 популярных литературных произведения для знатоков кулинарии
Литература в стиле "эпикурейский эпос" – это произведения о мире еды и ресторанном бизнесе. И если вы любите читать и готовить, такие книги станут для вас развлечением и отличным подспорьем в любимом деле.
В этом обзоре OBOZ. UA расскажет о 4 литературных шедеврах, сочетающих кулинарные идеи, культурные исследования и личные переживания.
"Конфиденциально на кухне"
"Конфиденциально на кухне" Энтони Бурдена – это детальное повествование о мире ресторанного бизнеса. Откровенная история автора о своем опыте работы шеф-поваром в Нью-Йорке дает точное представление о взлетах и падениях кулинарной индустрии.
Эта книга не о рецептах, а об исследовании, страсти, упорном труде и эксцентричности, определяющими жизнь за дверями кухни.
"В защиту еды: Манифест едока"
"В защиту еды: Манифест едока" Майкла Поллана углубляется во внутренние процессы современных диетических тенденций, акцентируя внимание на их отходе от традиционных привычек питания. В частности, Поллан выступает за возвращение к более простым диетам, призывая употреблять цельные продукты вместо обработанных.
Эта книга предлагает читателям пересмотреть свои отношения с едой с помощью исследований, анекдотов и культурной критики.
Литература в жанре “эпикурейский эпос" – это произведения о мире еды и ресторанном бизнесе.
Источник: Pixabay
"Под солнцем Тосканы"
"Под солнцем Тосканы" Фрэнсис Мэйес — больше, чем мемуары. Это ода итальянской кухне.
Мэйес рассказывает о своем опыте покупки и реставрации заброшенной виллы в Тоскане, сплетая воедино истории о местных обычаях, аппетитных блюдах и радостях создания дома в чужой стране.
"Уравнение вкуса"
"Уравнение вкуса" Ника Шармы раскрывает науку вкуса и кулинарии. На примерах собственного опыта в молекулярной биологии и кулинарном искусстве автор объясняет, как научные принципы улучшают методы приготовления пищи.
Ранее OBOZ. UA рассказывал о 4-х книгах, переосмысливающих классические мифы Древней Греции.
Подписывайтесь на каналы OBOZ.UA в Telegram и Viber, чтобы быть в курсе последних событий.
Только проверенная информация у нас в Telegram-канале OBOZ.UA и в Viber.
Не ведитесь на фейки!
Подписаться
Подписаться
14
25
28
24
0
13
27
10
