Нежный десерт с клубникой: меренговый рулет
БЛОГ
Він легко готується вдома з доступних інгредієнтів.
Дуже ніжний і шалено смачний, цей рулет точно припаде до душі всім любителям солоденького та стане окрасою святкового столу!
Інгредієнти:
• Білок — 200 г;
• Цукор — 100 г;
• Цукрова пудра — 100 г;
• Кукурудзяний крохмаль — 30 г;
• Дрібка солі;
• Сік лимону — 5 г;
• Полуниця свіжа — 350 г;
• Крем сир — 300 г;
• Вершки 33% — 60 г;
• Цукрова пудра — 20 г.
Приготування:
1. Почати збивати білок, додати дрібку солі.
2. Коли зʼявиться біла піна, поступово, по чайній ложці додавати цукор та цукрову пудру, продовжуючи збивати.
3. В кінці додати крохмаль та лимонний сік.
4. Коли білок на вінчику, який ви виймаєте з маси, не схиляється на бік, і утворюється твердий пік — припиняйте збивати.
5. Перекласти меренгу на пергамент, розрівняти рівномірно по деку та випікати протягом 40 хвилин при температурі 130°.
6. Вершки, сир та пудру змішати разом. Полуницю нарізати кубиком.
7. Дістати запечену меренгу, перевернути внутрішньою стороною догори, змастити кремом, додати полуницю та згорнути в рулет за допомогою пергаменту або харчової плівки (кому з чим зручніше працювати).
8. Загорнути в харчову плівку та поставити в холодильник на кілька годин.
Только проверенная информация у нас в Telegram-канале OBOZ.UA и в Viber.
Не ведитесь на фейки!
Подписаться
Подписаться
14
26
28
24
0
13
27
10
