Домашній рецепт: як самостійно приготувати в'єтнамські спринг-роли

Спрінг-роли або гой-кун – традиційна страва азіатської кухні. Такі ароматні рулети популярні у В'єтнамі, Китаї, Таїланді та Японії.

Спрінг-роли готують із тонких аркушів рисового паперу, в який загортають начинку з овочів, рисової локшини, м'яса або морепродуктів.

У цій статті OBOZ. UA представляє вегетаріанський дієтичний рецепт в'єтнамських гой кун.

Інгредієнти

Для приготування вегетаріанських в'єтнамських спринг-ролів вам знадобиться:

• 8-10 аркушів рисового паперу;
• чашка вареної рисової вермішелі;
• нарізаний соломкою огірок;
• нарізана соломкою морква;
• один болгарський, тонко нарізаний перець;
• чверть чашки свіжого листя м'яти;
• чверть чашки свіжого листя кінзи;
• соус хойсін для макання.

Готуємо овочі

Промийте всі овочі під холодною водою. Очистіть і наріжте моркву, огірок і болгарський перець тонкими смужками, по довжині рисового паперу.

Готуємо рисову вермішель

Закип'ятіть воду і варіть рисову вермішель, поки вона не стане м'якою, але не розвареною. Злийте воду в друшляк, промийте локшину холодною водою, і дайте трохи охолонути перед приготуванням спринг-ролів.

Готуємо спринг-роли

Наповніть велику миску теплою водою. Занурте рисовий папір у воду, поки він не стане гнучким, але не надто м'яким. Покладіть його на рівну поверхню.

Покладіть жменю локшини, огірка, моркви, смужок болгарського перцю, м'яти і листя кінзи на один край, залишивши по дюйму з кожного боку для складання.

Згортаємо роли

Спочатку складіть боки обгортки над начинкою. Потім щільно згорніть її від низу до верху, як буріто.

Переконайтеся, що ви заправили всю начинку, щоб нічого не випало під час подачі або їжі. Так, ви збережете спринг-роли цілими, з чудовим поєднанням овочів і локшини.

Раніше OBOZ. UA розповідав, як приготувати італійські ньоккі в томатному соусі.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UAвTelegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.