Сендвіч бан мі: як вразити гостей незвичною закускою

Сендвіч бан мі, який поєднує в собі французьку та в’єтнамську кухню, став популярним у всьому світі завдяки своїм унікальним смакам і текстурі.

OBOZ.UA пропонує зупинитися на вегетаріанській версії без яєць із запеченим тофу як головним інгредієнтом.Ця страва є не тільки свідченням кулінарної креативності, але й відповідає різноманітним дієтичним уподобанням.

Список інгредієнтів

Для цієї страви вам знадобиться 14 унцій твердого тофу (пресованого та нарізаного); одна велика морква (з жульєном), одна чверть чашки дистильованого білого оцту, дві столові ложки цукру, половина огірка (нарізаного тонкими скибочками), одна четверта склянки соєвого соусу, одна столова ложка кунжутної олії, два зубчики часнику (подрібненого), одна чайна ложка меленого імбиру, свіжого листя кінзи, скибочок халапеньо (за бажанням), веганського майонезу та чотирьох багетів або рулетів.

Приготуйте маринад для тофу

Почніть зі змішування соєвого соусу, кунжутної олії, подрібненого часнику та меленого імбиру в мисці. Потім покладіть скибочки тофу в неглибоку тарілку і обережно полийте їх маринадом, переконавшись, що кожна скибочка добре покрита сумішшю.

Дайте тофу промаринуватися в холодильнику принаймні одну годину, переконавшись, що він повністю ввібрав усі багаті смаки.

Запечіть тофу

Розігрійте духовку до 400 градусів за Фаренгейтом. Викладіть мариновані скибочки тофу на деко з пергаментним папером, щоб запобігти прилипання.

Випікайте приблизно 25 хвилин, поки тофу не стане золотисто-коричневим і злегка хрустким по краях. Цей етап запікання підсилює смак і текстуру тофу, роблячи його ідеальним для вашої страви.

Приготуйте мариновані овочі

Поки тофу запікається, приготуйте мариновані овочі. Змішайте в мисці оцет і цукор, помішуючи, поки цукор повністю не розчиниться.

Потім додайте до цієї суміші натерту моркву та скибочки огірка. Дайте їм постояти приблизно 30 хвилин, щоб досягти легкого маринування.

Цей крок додає необхідного гострого хрускоту вашому banh mi , значно покращуючи його смаковий профіль.

Зберіть свій banh mi

Почніть з того, що змастіть веганським майонезом обидві сторони вашого багета або рулету, злегка підсмаженого за бажанням. Викладіть на запечені скибочки тофу, а потім мариновані моркву та огірок.

Завершіть свіжим листям кінзи та шматочками халапеньо для пікантного відтінку.

Раніше OBOZ.UA розповідав про найпопулярніші страви з тофу, які можна спробувати в Кіото. 

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.