Страви з буряку, які покращують роботу мозку: корисне доповнення до раціону

Буряк, багатий на поживні речовини та антиоксиданти, покращує кровообіг і когнітивні функції мозку. Відповідно, якщо вживати більше страв з буряку можна підтримати загальний стан здоров’я без необхідності відмовляти собі у смачній їжі, адже є багато став з нього, які неодмінно прийдуться вам до вподоби.

Пропонуємо ознайомитись із 7 веганськими стравами із буряка. Ці рецепти легко адаптувати та готувати на кожен день для покращення розумових здібностей.

Салат з буряка і волоських горіхів

Щоб приготувати салат, змішайте кубики буряка, подрібнені горіхи та різну зелень, що надає страві свіжості. Крім того, додайте оливкову олію та лимонний сік для насиченого смаку. Волоські горіхи, багаті на омега-3, що зміцнюють мозок, а буряк з нітратами підсилює розумову гостроту.

Пряний буряковий хумус

Цей соус ідеально підходить до овочів або цільнозернових крекерів. Для його приготування подрібніть зварений буряк з нутом, тахіні, часником та лимонним соком, додавши щіпку кайєнського перцю для пікантності. Нут, багатий білком і клітковиною, а у поєднанні з антиоксидантами буряка, створює чудовий продукт, що підтримує пам’ять.

Відео дня

Смузі з буряка

На ранок чудово підходить коктейль з буряка, ягід та банану. Щоб приготувати, змішати у блендері інгредієнти та додати до них мигдальне молоко. Добре перемішайте до однорідності та подавайте у мисці, прикрасивши смузі горіхами та насінням.

Суп з печеного буряка

Цей теплий суп поєднує корисні властивості буряка з ніжним смаком смажених овочів. Обсмажте буряк, моркву та цибулю до м’якості, а потім змішайте їх до однорідності. Приправте сумішшю з солі, перцю та чебрецю.

Плов з буряка та кіноа

Кіноа містить багато білка та добре поєднується з буряком, який покращує мозковий кровообіг. Зваріть кіноа в овочевому бульйоні до золотистого кольору, додайте пасерований буряк та спеції, такі як кмин і коріандр. Таким чином ви отримаєте смачний та ситний плов.

Шоколадно-бурякові мафіни

Спробуйте шоколадно-бурякові кекси, що мають не лише чудовий смак, а й властивості до поліпшення здоров’я мозку. Бурякове пюре додає вітаміни С і В6, а веганська шоколадна суміш робить десерт смачним та корисним. Кожний шматочок такого кексу підтримує психічне благополуччя та дозволяє їсти солодке без ризику для здоров’я.

Бурякова сальса

Сальса з буряком — це ідеальна страва, яка може підвищити ясність розуму. Подрібніть варений буряк, червону цибулю, перець халапеньйо та кінзу. Додайте сік лайма та сіль за смаком. Цю пікантну суміш можна подати з грильованим тофу або використовувати як соус до закуски.

Раніше OBOZ.UA розповів, як листова зелень покращує когнітивну функцію.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.