Актуально
За що ми любимо індійську кухню: 4 супер спеції для страв та для лікування хвороб
Секрет смачної індійської їжі криється в спеціальних приправах для страв. До того ж місцеві спеції ще й лікують різні хвороби.
У цій статті Oboz Life розкриє секрет особливої популярності індійських спецій у світі.
Турмерик (куркума)
Турмерик – спеція жовтого кольору, що надає стравам аромату. Це один із найпоширеніших інгредієнтів, що використовуються в індійській кухні. Він має протизапальні властивості і багатий на антиоксиданти.
Крім того, турмерик покращує здоров'я серця, запобігає деяким видам раку та хворобі Альцгеймера.
До речі, щоб зміцнити імунітет, жителі Індії часто п'ють молоко з куркумою.
Чорний перець
Чорний перець – ще одна популярна спеція.
Безліч вегетаріанських і невегетаріанських страв включають цей багатий антиоксидантами інгредієнт. Він має ряд корисних властивостей, у тому числі покращує роботу мозку та обмін цукру в крові.
А ще чай із чорним перцем корисний для схуднення.
Примарний перець (бхут джолокія)
Примарний перець або бхут джолокія родом із північно-східної Індії. Це один з найгостріших чилі у світі, що чарівним чином покращує смак карі.
Ця спеція прискорює метаболізм і тим самим допомагає схуднути.
Бхут джолокія покращує травлення та кровообіг, допомагає впоратися із синуситом та відкриває забиті носові проходи. Однак пробувати його краще з обережністю.
Коріандр
Коріандр – ще одна корисна спеція, яка використовується у різних стравах індійської кухні. Він виводить токсини з організму, допомагає в лікуванні набряків та високого кров'яного тиску.
Коріандр багатий на вітамін К, що сприяє згортанню крові і відновленню кісток. Ця листова спеція використовується для приготування різних класичних індійських страв, у тому числі курки з чатні.
Раніше Oboz Life розповідав про 5 найдивніших страв у світовій кулінарії.
Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber , щоб бути в курсі останніх подій.