Соняшникова олія: її користь і шкода

Соняшникова олія - найпопулярніший продукт, який є у кожного в домі. Проте вона може приносити як і користь, так і шкоду нашому здоров'ю. OBOZ.UA розповів про це детальніше.

Плюси соняшникової олії

1. Користь для здоров'я

Соняшникова олія має високий вміст омега-6 жирних кислот, які відомі своїми корисними для серця властивостями. Вона також містить вітамін Е - антиоксидант, який допомагає захистити організм від вільних радикалів.

2. Універсальність

Соняшникова олія має легкий смак, що робить її придатною для смаження, пасерування та випікання. Її можна використовувати в найрізноманітніших стравах, від картоплі фрі до заправки для салатів.

3. Кількість поживних елементів

Кількість поліненасичених жирних кислот в соняшниковій олії в 5 разів більше, ніж в оливковій. Вони мають виняткове значення для серця і серцево-судинної системи, запобігають розвитку такого захворювання, як атеросклероз, посилюють кровообіг, регулюють рівень холестерину.

Мінуси соняшникової олії

1. Дисбаланс омега-6

Омега-6 жирні кислоти корисні для нашого організму, але лише в помірних кількостях. Надмірне споживання може призвести до дисбалансу з омега-3, що потенційно може викликати запалення та інші проблеми зі здоров'ям.

2. Вироблення шкідливих елементів

Соняшника олія має знатність виробляти дуже шкідливі та токсичні альдегіди. Особливо це відбувається при повторному її нагріванні, наприклад при смаженні у фритюрі.

3. Ризики захворювань

Хоч олія і багата на різні корисні мікроелементи, але вона містить в собі і жири. Надмірне їх вживання може підвищити ризики до виникнення серцевої недостатності, ожиріння та інсультів.

Раніше OBOZ.UA розповідав про те, чому для смаження варто надавати перевагу оливковій олії. 

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.