Комбуча: які переваги і недоліки цього напою

Комбуча – це ферментований напій, який виготовляється з цукру, дріждів та чорного чаю. OBOZ.UA розповів про всі її переваги і недоліки.

Плюси комбучі

1. Користь для здоров'я

Чайний гриб відомий своїми пробіотичними властивостями, які сприяють травленню та здоров'ю кишківника. Він також містить антиоксиданти, які можуть покращити загальну імунну функцію та боротися із запаленням. Крім того, чай, який використовується для приготування чайного гриба, містить вітаміни та мінерали, які можуть сприяти загальному благополуччю.

2. Різноманітність смаків

Комбуча має широкий спектр смаків. Існують квіткові, фруктові, ягідні та інші аромати цього напою.

3. Можливість зробити вдома

Багато людей із задоволенням роблять такий напій в домашніх умовах, що може стати цікавим хобі. Це дозволяє експериментувати з різними смаками та тривалістю ферментації.

Мінуси комбучі

1. Специфічний смак

Деякі люди вважають смак чайного гриба досить сильним і гострим, що може відштовхнути тих, хто до нього не звик. Ферментація також надає напою злегка оцтового присмаку, що може сподобатися не всім.

2. Вміст алкоголю

У той час як промислово вироблений чайний гриб зазвичай містить мінімальну кількість алкоголю, домашні ж сорти можуть мати вищий його вміст. Це може становити проблему для людей, чутливих до спирту та для тих, хто мінімізує його вживання.

3. Можливість забруднення

Процес ферментації чайного гриба вимагає ретельного дотримання санітарних умов, щоб запобігти розмноженню шкідливих бактерій. Неправильне поводження та зберігання може призвести до забруднення, що може становити ризик для здоров'я.

Раніше OBOZ.UA розповів, як британці відкрили найкращий чай.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.