Батат проти солодкої картоплі: в чому відмінності та чому їх часто плутають

Останнім часом у українських закладах можна все частіше зустріти страви з бататом, який іноді плутають із солодкою картоплею. Проте це два різних коренеплода, які мають неоднакові смаки.

Батат не є різновидом солодкої картоплі, а солодка картопля не є різновидом батату. Редактори NewsBytes розповіли, в чому полягають відмінності.

Солодка картопля родом із Центральної та Південної Америки. Її можна впізнати по світлій мʼякоті і фіолетово-коричневій шкірці. Існують сотні сортів картоплі, кожен з яких відрізняється формою, смаком, складом і іншими характеристиками.

Батат прийшов до нас із Африки, Азії та Карибського басейну. Ці овочі мають щільну білу, червону або фіолетову м'якоть і нерівну лускату коричневу шкірку з темними плямами по всій поверхні.

У батату суха, крохмалиста м'якоть, тоді як у солодкої картоплі вона волога. Смак цих коренеплодів також відрізняється, хоча зовні їх і можна переплутати.

Ця плутанина виникла через різновиди солодкої картоплі: є мʼякі та тверді. У США, щоб якось відрізнити сорти, мєякі плоди називали бататом. Однак на ділі це не так, і справжні батати не поширені в Америці так, як у європейських, африканських і азійських країнах.

І солодка картопля, і батат низькокалорійні, не містять жирів і багаті на вуглеводи. Проте вважається, що на однакові порції в картоплі все ж менше калорій і більше вітаміну С.

Раніше OBOZ.UA писав про 4 корисні правила, як правильно зберігати картоплю.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.