Поради щодо використання посуду з антипригарним покриттям

Для підтримки якості посуду з антипригарним покриттям необхідно знати, які продукти підходять для приготування у ньому. OBOZ.UA підготував поради щодо правильного використання антипигарного посуду.

Що не рекомендується готувати в посуді з антипригарним покриттям

Коли ви смажете птицю з кістками, наприклад, апетитні курячі ніжки або принадні крильця, слід виявити обережність. Адже саме кістки, які роблять ці страви чарівними, можуть випадково пошкодити захисне покриття антипригарних поверхонь.

Приступаючи до приготування соусів, рекомендується виявляти стриманість щодо антипригарних поверхонь. Соуси, у всій їхній ароматній красі, краще готувати на інших типах посуду. При контакті з антипригарними поверхнями вони піддаються процесу карамелізації, що призводить до неминучих проблем – пригорання.

Уникайте кислих продуктів

Ще одна важлива порада для посуду з антипригарним покриттям – уникати приготування сильно кислих продуктів, таких як помідори та цитрусові. Кислота може пошкодити це покриття, що призведе до передчасного зношування та скорочення терміну служби посуду. Щоб уникнути цього для приготування кислих продуктів, слід використовувати посуд з нержавіючої сталі або чавуну, щоб зберегти антипригарні властивості сковороди.

Приготування на сильному вогні

Зазвичай антипригарні покриття витримують температуру від 220 до 230 градусів за Цельсієм. За таких температур більшість рослинних олій димиться, а звичайне смаження зазвичай відбувається в діапазоні від 180 до 210 градусів.

Однак для більш інтенсивного нагріву рекомендується використовувати альтернативні варіанти посуду, наприклад, сковороди з вуглецевої, чавунної або нержавіючої сталі. Ці матеріали найкраще підходять для високотемпературних методів приготування їжі, таких як постійне помішування у воці. У таких випадках антипригарні властивості не такі важливі, оскільки часте перемішування не дозволяє інгредієнтам прилипати до поверхні сковороди.

Уникайте використання металевого приладдя

Щоб продовжити термін служби посуду з антипригарним покриттям, дуже важливо уникати використання металевого приладдя, яке може його подряпати. Натомість слід використовувати силіконові, дерев'яні або пластикові предмети, які дбайливо ставляться до поверхні та допомагають зберегти антипригарні властивості посуду.

Як мити

Щоб визначити, чи можна мити посуд з антипригарним покриттям у посудомийній машині або тільки вручну, слід ознайомитися з інструкціями виробників. Важливо дотримуватися рекомендацій виробника з очищення та догляду, щоб антипригарний посуд служив довше і залишався в хорошому стані.

Раніше OBOZ.UA повідомляв про те, як очистити пригорілий посуд.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.