русский

Актуально

Качка з галушками: неймовірно смачна українська страва

Качка з галушками: неймовірно смачна українська страва

БЛОГ

ДЖЕРЕЛО

Памʼятаєте, що моя бабуся з драбівського району, а я з 13 років жив та навчався у Полтаві, тому мені дуже близькі галушки та вареники на пару. Для мене це смак дитинства, яке останнім часом я все частіше згадую.

Я приготував качку з галушками!

І це було дуже смачно!

Звісно, у мене був казан, але таку страву можна приготувати і вдома (можна і зменшувати пропорції).

1 ціла качка 2 кг

3 гарних цибулини 450г

3 малих морквини 450г

Олія, сіль, перець чорний та духмяний, орегано

1 ст. ложка паприки

2 літри води, трохи білого вина

270 г кефір 2.5% 

1 яйце

500г борошна

Сіль, 8г соди (чайна ложка)

Готуємо!

  • качку розрізаю на 8-12 шматків, прямо з кістками.
  • нагріваю казан, додаю олію і обсмажую шматки качки до рум’яності, додаю моркву та цибулю і обсмажую разом з качкою, додаю сіль, спеції, паприку, від себе додав трохи білого вина (мені тоді страви завжди ароматніші) і воду.
Відео дня
  • тушкую на повільному вогні аж поки качка не стане мʼякою, мені вистачило десь біля голини.
  • поки качка томиться, готую тісто на галушки!
  • у великій мисці змішую кефір, сіль та яйце, додаю борошно та соду і швидко замішую тісто.

Загалом, його не треба довго містити, щоб не втратити повітряність галушок.

Тісту треба постояти хвилин 20, а потім я в додатковому борошні нарізаю з тіста невеликі шматочки галушок.

  • коли качка готова, має бути багато смачної наваристої юшки, яка має бути достатньо насичена за смаком.
  • підготовлені галушки кидаю прямо у киплячу рідину, накриваю кришкою, тушкую 3 хвилини, перемішую, додаю посічену зелень петрушки та кропу (я ще додавав зелень молодого часнику).

І подаю на велику компанію!

Це дуууже смачно!

Їсти треба одразу!

Смачно ще додавати сметану.

Обіймаю!

Підтримайте рецепт вподобайкою і коментарем!

Інші новини

Як створити позачасовий капсульний гардероб: поради для модниць

Як створити позачасовий капсульний гардероб: поради для модниць

Ці речі мають бути на всі випадки життя
Астрологічний прогноз особистісного зростання для знаків зодіаку на 2024 рік

Три знаки зодіаку зможуть досягти особистісного зростання: гороскоп на 2024 рік

Що підготували зірки для Овнів, Стрільців та Водоліїв
Трьох знаків зодіаку очікує сплеск радості, творчості та пристрасті

Трьох знаків зодіаку очікує сплеск радості, творчості та пристрасті

Гороскоп на липень - початок серпня для Лева, Овна та Стрільця. Що принесе Венера у Леві