русский

Актуально

Унікальна качана каша: українська знахідка

Унікальна качана каша: українська знахідка

БЛОГ

ДЖЕРЕЛО

Качана Каша

Унікальна Українська знахідка для усього світу,

Незвична каша, яку створюють на основі пшона і потім ретельно та довго ще катають руками, але завдяки довгому процесу підготовки та готування починають забувати…

Памʼятаємо Своє!

І спробуємо приготувати вдома!

1-ставлю готуватись бульйон:

-пів курки, холодна вода, цибуля, морква, я люблю ще селеру додати, чорний та духмяний перці, лавровий лист та грубі стебла петрушки чи кропу. На маленькому вогні все нехай повільно вариться з 1.5 години

2- готуємо качану кашу

В мене пішло:

100г пшона

5 гарних яєць

380г борошна

В ідеалі все ж таки треба великий тазик, можливо навіть алюмінієвий - бо поверхня шершава і це допомагає катати.

  • змішую яйця, у тазик насипаю пшоно, і додаю буквально чайну ложку яєць, вимішую відкритою долонею, щоб усі крупа стала волога, але не злиплась. Додаю чайну ложку борошна і знов викачую відкритою долонею щоб уся крупа покрилась борошном. І так потроху потрошку повторюю поки не розійдуться усі яйця.
Відео дня
  • не поспішайте і наберіться терпіння. Не лийте багато яйця - бо крупа може злипнутись і бути нерівномірною. Закінчую процес просто яйцем - щоб каша була більш глянцевою і красивою.
  • викачану кашу висипаю у деко і даю підсохнути при 60 градусах десь 30 хвилин. Як остигнуло - готово - таку кашу можна зберігати думаю мінімум місць у

Закритій ємності !

  • у каструлю Kuro додаю кашу, заливаю бульйоном - десь 1:4 підсолюю трішки і варю на повільному вогні під кришкою десь 1.5-2 години!
  • окремо підсмажую цибулю та підкопчене сало, додаю до каші , затягую шматочком масла і виходе неймовірна смакота!

Я ще приправив все солоною бринзою - і це хоч і калорійно але прям дуже дуже по-нашому особливо 🇺🇦

Памʼятаємо своє ! Бережемо традиції

Інші новини

П'ять найрозумніших тварин у світі

П'ять найрозумніших тварин у світі

Вчені давно вже з'ясували, що тварини набагато розумніші, ніж може здатися на перший погляд
До якої години дня не можна розповідати про погані сни, щоб вони не збулися

До якої години дня не можна розповідати про погані сни, щоб вони не збулися

Нічні кошмари звикли замовчувати від біди подалі