Покроковий рецепт: готуємо вегетаріанське шоколадне фондю на домашній кухні

Шоколадне фондю традиційно готують із розтопленого шоколаду та вершків. Для тих же, хто віддає перевагу вегетаріанському підходу, існують варіанти без молочних продуктів і яєць.

Далі, OBOZ. UA розповість, як самостійно приготувати цей популярний швейцарський делікатес.

Список інгредієнтів

Щоб приготувати безмолочний шоколадний фондю, візьміть:

• 200 грамів веганського темного шоколаду;
• чашку кокосових вершків (або мигдалевого/соєвого молока);
• 2 столові ложки кокосової олії;
• чайну ложку ванільного екстракту та дрібку солі.

Для вмочування підійде полуниця, скибочки банана, шматочки ананаса і зефір без желатину.

Готуємо шоколадну суміш

Для початку подрібніть безмолочний темний шоколад на дрібні шматочки. Так він розтане більш рівномірно.

У каструлі на повільному вогні з'єднайте кокосові вершки та кокосову олію. Акуратно помішуйте їх, поки суміш не стане теплою, але не кипітиме

Додайте в каструлю подрібнений шоколад і продовжуйте мішати, поки він повністю не розтане і маса не стане однорідною. Цей процес займає близько 5 хвилин.

Ароматизація фондю

Щойно шоколадна суміш стане "гладкою", додайте ванільний екстракт і дрібку солі. Ці інгредієнти необхідні для поліпшення смакового профілю фондю та послаблення насиченості шоколаду.

Безперервно помішуйте на повільному вогні ще хвилину, щоб усе ідеально змішалося, досягнувши гармонійного балансу смаків.

Подаємо фондю

Вилийте готове шоколадне фондю в спеціальний горщик, тримаючи його на слабкому вогні, щоб зберегти теплу й однорідну консистенцію.

Якщо ви подаєте фондю відразу, як альтернативу можна використовувати керамічну миску.

Акуратно розкладіть вибрані продукти для вмочування – свіжу полуницю, стиглі скибочки банана, соковиті шматочки ананаса і зефір без желатину – на тарілках. Тепер беріть виделки та шпажки і насолоджуйтесь делікатесом!

Раніше OBOZ. UA розповідав, як приготувати лазанью з мускатного гарбуза.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UAвTelegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.