Покрокове керівництво: як приготувати вегетаріанську лазанью

Лазанья – популярна італійська страва. У класичному виконанні – це запіканка з листів однойменної пасти, двох видів соусу: м'ясного томатного, білого бешамель, і тертого сиру пармезан.

У цьому посібнику OBOZ. UA пропонує вам вегетаріанську версію лазаньї, що зберігає знаменитий смак страви і її ситну текстуру.

Зберіть такі інгредієнти

Для вегетаріанської лазаньї вам знадобитися:

• 9 шарів листової пасти;
• 2 чашки соусу маринара;
• по одній чашці сиру рікотта і тертого сиру моцарелла (виберіть рослинний для веганського варіанту);
• одна чашку тертого пармезану.

Вам також знадобляться: 2 чашки подрібненого шпинату, чашка грибів, тонко нарізаний цукіні, рубаний болгарський перець, 3 подрібнені зубчики часнику та оливкова олія.

Підготуйте овочеву начинку

Почніть із підготовки овочевої начинки.

У великій каструлі на середньому вогні додайте столову ложку оливкової олії, потім часник і обсмажте до появи аромату.

Додайте в каструлю гриби, скибочки цукіні, шматочки болгарського перцю і готуйте, поки вони не стануть м'якими. Нарешті, додайте шпинат, поки він не зів'яне.

Ця суміш додасть смаку та поживності шарам лазаньї.

Зберіть лазанью

• Розігрійте духовку до 190°C.
• Викладіть тонкий шар маринари у форму для випічки.
• Викладіть три локшини на соус.
• Зверху викладіть половину овочевої суміші, шматочки рікотти і моцарелу.
• Повторіть з іншим шаром локшини, рештою овочів, рікоттою і ще моцарелою.

Завершіть складання останнім шаром пасти з соусом маринара, посипаним зверху пармезаном.

Випікайте до готовності

Накрийте зібрану лазанью алюмінієвою фольгою, переконавшись, що вона не торкається сиру, щоб уникнути прилипання.

Поставте в попередньо розігріту духовку і випікайте приблизно 25 хвилин. Потім зніміть фольгу і продовжуйте випікати ще 15 хвилин або поки верх не стане золотисто-коричневим і не почне пузиритися.

Перед тим, як розрізати, дайте страві постояти не менше 10 хвилин.

Як подавати?

Трохи остудивши, розріжте лазанью на квадрати і подавайте теплою. Ця вегетаріанська страва ідеально поєднується з простим зеленим салатом і часниковим хлібом на гарнір.

Раніше OBOZ. UA розповідав, як приготувати смачний і корисний вегетаріанський суп.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UAвTelegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.