Делікатеси Ліми: що обов'язково треба скуштувати в столиці Перу

Ліма – яскраве, самобутнє місто з багатою історією кулінарного мистецтва. Від вуличної їжі до вишуканих делікатесів, гастрономічний ландшафт столиці Перу різноманітний і смачний.

У цьому огляді OBOZ. UA розповість про 4 місцеві страви, які потрібно спробувати, якщо ви плануєте відвідати Ліму.

Севіче

Севіче – найпопулярніша їжа в Перу. Вона складається з риби та морепродуктів, маринованих у соку лайма, і приправлених перцем чилі.

Подають севіче з гарніром із батату та кукурудзи.

Ломо сальтадо

Ломо сальтадо – мікс перуанських і китайських кулінарних традицій. Ця печеня поєднує в собі мариновані смужки тофу, приправленого соєвим соусом (вегетаріанська інтерпретація традиційної яловичини), цибулю, помідори і перець.

Подають ломо сальтадо з рисом і хрусткою картоплею.

Салат із кіноа

Кіноа – південноамериканська зернова культура, модний і корисний суперфуд.

У Лімі з кіноа готують прекрасний салат зі свіжими овочами – помідорами, огірками, цибулею, авокадо, приправленими соком лайма і травами.

Пікаронес

Пікаронес – перуанський варіант пончиків з борошна батату і гарбуза, що надає їм унікального смаку.

Ці кільця обсмажуються у фритюрі до золотисто-коричневого кольору, а потім поливаються сиропом чанкака – солодкою сумішшю з нерафінованого соку.

Раніше OBOZ. UA розповідав, як приготувати в'єтнамські спринг-роли.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UAвTelegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.