Міфи і стереотипи італійської кухні: вся правда про знамениті римські делікатеси

Рим відомий не тільки своїми історичними пам'ятками, а й унікальною кулінарною школою. На жаль, багато туристів приїжджають у Вічне місто з неправильними уявленнями про справжню римську кухню.

Цей посібник від OBOZ. UA розвіє поширені кулінарні міфи і познайомить вас зі справжніми делікатесами Риму.

Етикет еспресо в Римі

Приїжджим може здатися, що італійці п'ють каву в будь-який час дня. Це не так. Хоча кава тут напій № 1, замовлення капучино після 11-ї ранку може викликати в оточуючих здивування.

Римляни вважають за краще пити молочну каву вранці, а еспресо або caffe normale після обіду або вечері, для поліпшення травлення.

Сприйняття піци

Історія про те, що італійська піца схожа на американську з товстою скоринкою, не стосується Риму. Справжня римська піца тонка і хрустка, за текстурою майже як крекер.

Вона швидко випікається за високих температур, унаслідок чого виходить легка основа, що ідеально підходить для простих і ароматних начинок.

Правила приготування морозива

Існує думка, що чим яскравіше морозиво, тим кращий у нього смак. Однак у Римі реальність інша. Справжнє морозиво – це натуральні інгредієнти, а не штучні барвники та ароматизатори

Порада: шукайте джелатерії, де морозиво має приглушені кольори. Це означає, що воно зроблені зі справжніх продуктів, а не їхніх штучних замінників.

Раніше OBOZ. UA розповідав про подорож катакомбами Риму.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UAвTelegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.