7 чесночных веганских гарниров для укрепления здоровья

Чеснок – популярная специя и важный ингредиент в кулинарии, особенно в веганской диете. Он также известен как мощное средство укрепления иммунной системы.

В этой статье OBOZ. UA представляет 7 простых веганских гарниров на основе чеснока, которые станут идеальным дополнением к любому блюду.

Брюссельская капуста, обжаренная с чесноком

Разрезанную на половинки брюссельскую капусту щедро полейте оливковым маслом, посыпьте измельченным чесноком, солью и перцем.

Выложите ее на блюдо и обжаривайте, пока она не карамелизируется, а края не станут восхитительно хрустящими.

Лимонно-чесночная стручковая фасоль

Бланшируйте стручковую фасоль, затем обжарьте ее с цедрой одного лимона и большим количеством свежего рубленого чеснока.

Это блюдо обладает освежающим вкусом и богато антиоксидантами, поддерживающими иммунную систему.

Копченые чесночные грибы

Разогрейте в сковороде оливковое масло, добавьте копченую паприку и измельченный чеснок, чтобы они раскрыли свои ароматы. Затем положите грибы и обжаривайте до готовности.

Это блюдо не только вкусное, но и питательное: в нем много селена и витаминов группы В.

Сливочно-чесночное пюре из цветной капусты

Приготовьте соцветия цветной капусты на пару до готовности, затем смешайте с обжаренными зубчиками чеснока для аромата.

Добавьте пищевые дрожжи для сырного вкуса и миндальное молоко для создания кремовой текстуры.

Этот гарнир отличается низким содержанием углеводов, высоким содержанием клетчатки, и насыщен полезными свойствами чеснока.

Пряное чесночное жаркое из баклажанов

Обжарьте нарезанные кубиками баклажаны, посыпав их хлопьями чили для придания остроты. Добавьте соевый соус, уксус и сахар, чтобы создать гармоничную смесь.

Большое количество измельченного чеснока – ключевой момент, его нужно готовить до тех пор, пока баклажаны не станут нежными.

Брокколи рабе с чесноком

Для начала бланшируйте брокколи рабе, чтобы придать ему мягкость. Затем обжарьте бланшированную зелень с крупными дольками чеснока, пока они не станут ароматными.

В завершение обильно сбрызните блюдо лимонным соком, который оживит его и насытит витамином С.

Сладкая запеченная морковь с чесноком

Полейте целую морковь оливковым маслом, добавьте зубчики чеснока и обжарьте до готовности. Карамелизация усиливает естественную сладость овоща, а чеснок смягчает и приглушает вкус.

В этом блюде сочетаются бета-каротин из моркови и иммуноукрепляющие свойства чеснока, что делает такой гарнир исключительно полезным.