Вареники с вишнями, как у бабушки: рецепт от шеф-повара

БЛОГ

ИСТОЧНИК

Вишня вишня – это любовь. Тесто получается нежное-нежное рыхлое и это Мой вкус детства – есть горячими одно удовольствие!

Далее текст на языке оригинала

Для тіста:

• 200г кефіру -
• 350г борошна плюс на підпил
• 5г сода , чайна ложка не повна (або візьміть пакетик розпушувача)
• дрібка солі

Начинка:

• Вишня та цукор

Готуємо:

• Для тіста треба щоб кефір був кислий, можна навіть той, що давно вже в холодильнику!
• у кефір додаю сіль та соду, швидко перемішую додаю борошно і замішую тісто. Даю йому полежати 20-30 хв.
• тісто виходе дуже ніжним, тож ви можете додавати трішки більше борошна, якщо що
• тісто валкую на столі товщиною десь 3 мм, вирізаю маленькі кругляші
• на кожен шматочок тіста кладу вишню щойно викачану в цукрі (вишня вже попередньо без кісточок) і швидко добре защіпую краї
• варю на пару на марлі під мискою 3.5-4 хвилинизнімаю у миску і змащую шматочками вершкового масла.

Їм зі сметаною - це просто Вау!

Поради:

• не переварюйте тісто
• дуже смакує з черешнею також

Насолоджуйтесь!