Как приготовить вкусный бельгийский тарт с луком-пореем

Бельгийский луковый пирог, известный своей пикантной начинкой и слоистой корочкой, — классическое блюдо, сочетающее в себе простоту овощей с элегантностью слоеного теста. Он идеально подходит для тех, кто любит сытную, но изысканную еду.

В этом пошаговом руководстве OBOZ. UA расскажет, как его быстро приготовить.

Список ингредиентов

Для приготовления этого вегетарианского лакомства вам понадобится:

• лист слоеного теста;
• 3 больших, очищенных и тонко нарезанных, лука-порея;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• чашка тертого сыра (предпочтительно грюйер или его аналог);
• ¾ чашки жирных сливок;
• соль и перец по вкусу.

Убедитесь, что все ингредиенты комнатной температуры, чтобы облегчить приготовление.

Подготовьте слоеное тесто

• Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту (190 градусов по Цельсию).
• Раскатайте размороженное слоеное тесто в квадрат размером 25 см на посыпанной мукой поверхности.
• Выложите его в форму для тарта размером 22 см со съемным дном, прижмите и обрежьте лишние края.
• Проколите основание вилкой, чтобы избежать вздутия.

Выпекайте 15 минут или пока тесто не станет слегка золотистым.

Приготовьте начинку из лука-порея

Пока слоеное тесто становится золотистым в духовке, разогрейте две столовые ложки оливкового масла в сковороде на среднем огне. Выложите тонко нарезанный лук-порей на сковороду, осторожно обжарив его.

Они должны стать мягкими, не меняя цвета, процесс должен занять около 10 минут. В завершение приправьте солью и перцем по вкусу.

Смешайте ингредиенты и выпекайте

Смешайте в миске вареный лук-порей с тертым сыром и жирными сливками; хорошо перемешайте, пока все компоненты не будут равномерно распределены.

Вылейте эту смесь в частично испеченную оболочку из теста, равномерно распределив ее.

Верните ее в духовку и выпекайте еще 25–30 минут или пока начинка не застынет, и не станет золотистой сверху.

Как подавать тарт?

После того, как вы приготовите тарт, дайте вашему бельгийскому блюду остыть на решетке не менее 10 минут, прежде чем пытаться вынуть его из формы. Это облегчит нарезку.

Подавайте тарт теплым или комнатной температуры, вместе со свежим зеленым салатом.

Ранее OBOZ. UA рассказывал, как приготовить овощной панини на гриле.

Подписывайтесь на каналы OBOZ.UA вTelegram и Viber, чтобы быть в курсе последних событий.