Актуально
Правила жизни адепта здорового питания Майкла Полана
БЛОГ
Фигура Майкла Полана в мире еды неоднозначна.
Он руководитель сознательного питания, автор книг, известный публицист и преподаватель в высшей школе журналистики в университете Калифорнии в Беркли. На его пары и лекции попасть не удавалось (пока, хотя покупала кучу платных мастер-классов во время интенсивного обучения, просто интересно изучать).
Далее текст на языке оригинала
Так, на нього є купа критики. Але призма стикнути в харчуванні логіку природи та промислове виробництво їжі мені відгукується. Не розглядати дієти, калорії, грами та правила, а підхід. Просто змінити підхід до того що в тарілці та до якості.
Він точно з тих, кого можна рекомендувати повивчати. Не приймати як догму, але особистість - цікава. Я дам низку цитат пана Майкла, що стали вже класичними:
- їжте їжу, яку б впізнала ваша прабабуся
- їжте їжу. Не дуже багато. Більше овочів
- ви - це то чим харчується ваша їжа
- ми забуваємо скільки часто гаємо просто так, не виділяючи його на приготування їжі для себе
- не їжте те, що не буде псуватись (гнити)
- коли курка зростає та їсть як курка, вона і смакує як реальна курка
- обійміть того хто вас годує
- правило номер 37: чим біліший хліб, тим скоріше ви будете мертві.