Необычный соус: что такое банановый кетчуп и с чем его едят

Бананы едят как фрукты или широко используются в тортах, молочных коктейлях и кексах по всему миру. Но слышали ли вы о его использовании в качестве соуса?

Банановый кетчуп – популярный фруктовый соус на Филиппинах, которым поливают гамбургеры, хот-доги или картофель фри так же, как и томатным кетчупом. Обычно его готовят из бананов, уксуса, сахара и специй. Больше об этом интересном соусе пишет издание newsbytesapp.com.

Как был изобретен кетчуп?

Ученый и технолог Мария Ю. Ороса изобрела банановый кетчуп. Она заметила, что Филиппины зависели от импорта томатов, которому мешала Вторая мировая война. Чтобы создать самодовлеющую и устойчивую экономику Филиппин, Мария создала банановый соус, смешав бананы саба, сахар, уксус и специи. Она добавила к нему красный пищевой краситель, чтобы сделать похожим на томатный кетчуп.

Как банановый кетчуп стал популярен?

Позже Магдало В. Франциско старший создал коммерческую версию кетчупа и в первый раз запустил его массовое создание в 1942 году. Он разработал бренд Mafran – первый бренд бананового кетчупа на Филиппинах.

Какой он по вкусу?

Классический банановый соус имеет коричнево-желтый цвет и приобретает розовый оттенок после добавления пищевых красителей, чтобы сделать его более аппетитным, как томатный кетчуп. На вкус он не похож на банан и гораздо слаще томатного кетчупа со слегка острым привкусом.

Банановый кетчуп в карибском стиле содержит больше ингредиентов, таких как карри, кокосовое масло, ром и т.д.

Как приготовить банановый кетчуп в домашних условиях?

Обжарьте лук, измельченный чеснок, перец халапеньо, тертый имбирь, молотый душистый перец и куркуму. Добавьте банановое пюре, мед, ром, томатную пасту, белый уксус, соевый соус, соль и дайте закипеть. Варить 15 минут и дать остыть 10 минут.

Хорошо размешайте смесь до получения однородной консистенции, похожей на кетчуп. Переложите в герметичный контейнер и поставьте в холодильник сроком до двух недель.

Ранее OBOZ.UA писал о 5 основных отличиях между хрустящими вкусностями.

Подписывайтесь на каналы OBOZ.UA в Telegram и Viber, чтобы быть в курсе последних событий.