Ризотто по-гречески: как приготовить спанакоризо

Сочетание шпината с рисом нашло свое отражение в греческой традиционной кухне, более известное под названием спанакоризо. Это классическое блюдо, которое простое в приготовлении и имеет насыщенный вкус, что придется по вкусу тем, кто придерживается диеты и хочет наслаждаться вкусом пищи.

Любите рис, а шпинат стал частью вашего ежедневного здорового рациона? Предлагаем узнать, как приготовить это блюдо из этих простых продуктов.

Список ингредиентов

• 1 чашка длиннозернистого риса
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 большой нарезанный лук
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 400 г нарезанного свежего шпината
• 2 стакана воды или овощного бульона
• сок одного лимона
• соль и черный перец по вкусу

Шаг 1. Подготовка

На среднем огне разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла. Добавьте нарезанный лук жарьте около 5 минут до мягкости. Затем добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 1 минуту, пока он станет ароматным.

Шаг 2. Добавляем шпинат и рис

К луку добавьте вымытый и нарезанный шпинат. Перемешайте и готовьте примерно 3-4 минуты, пока он не завянет и не сохранит яркий зеленый цвет. Затем добавьте чашку длиннозернистого риса и тщательно перемешайте.

Шаг 3. Приготовление

Налейте в кастрюлю 2 стакана воды или овощного бульона, приправьте солью и черным перцем и доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте кастрюлю и продолжайте варить рис 18-20 минут до мягкости.

Шаг 4. Последние штрихи

Снимите сковороду с огня и добавьте лимонный сок для сбалансирования вкусов. Накройте крышкой и дайте постоять 5 минут, чтобы дать ароматам раскрыться. Это обеспечит гармоничное сочетание вкусов во время подачи.

Ранее OBOZ.UA рассказал о пользе риса в борьбе с лишним весом.

Подписывайтесь на каналы OBOZ.UA в Telegram и Viber, чтобы быть в курсе последних событий.