Витамины круглой год: как сделать сушку из яблок и где ее правильно хранить

Сухофрукты полезный и выгодный продукт. Это особенно заметно зимой, когда отсутствуют их свежие аналоги, а организму нужны витамины.

В этой статье OBOZ. UA рассказывает, как сделать вкусную сушку из яблок и где ее хранить.

Сушка в соляном растворе

Для начала помойте яблоки и дайте им высохнуть естественным образом. Затем разрежьте на дольки. Если не лень, можете удалить семена и снять кожуру.

Следующий этап: приготовьте солевой раствор (чайная ложка соли на литр воды) и замочите в нем яблоки на несколько минут. После этого просушите их. Сухофрукты готовы.

Сушка на солнце

Самый известный способ сушки яблок – на солнце. Он идеально подходит для заготовки сухофруктов летов, в жаркую погоду.

Порезанные на дольки фрукты разложите на сетке или бумаге и накройте марлей. Сушите в течение 3-4 дней, периодически переворачивая их.

В электросушилке

Чтобы быстро сделать сушку и не зависеть от погоды, можно воспользоваться электросушилкой.

Для этого нарежьте очищенные яблоки дольками и разложите их на поддоны. Установите температуру не менее 60°C и запаситесь терпением на 7-10 часов.

В микроволновке

Возьмите плоскую тарелку, разложите на ней нарезанные дольками яблоки. Установите минимальную мощность и время – 30 секунд. Затем переверните фрукты и включите максимальную мощность на 4-5 минут.

В духовке

Разогрейте духовку до 85°C. Застелите противни или решетку пергаментом, разложите нарезанные яблоки тонким слоем и оставьте дверцу духовки немного открытой. Через 2 часа переверните яблоки. Через 3 часа уменьшите температуру до 70°C. Когда основная часть влаги испарится, снова уменьшите температуру до 50°C и сушите яблоки еще 4 часа.

Чего боятся сухофрукты?

Чтобы сухофрукты хранились долго не держите их в полиэтиленовых пакетах. Полиэтилен создает мини парниковый эффект, при котором быстро развивается плесень.

Кроме того, не держите сушку в местах с повышенной влажностью; не храните ее рядом с продуктами с сильным запахом; не оставляйте на солнце, чтобы ультрафиолетовые лучи не ухудшили ее вкус.

Где хранить сушку?

Лучшее место для хранения сухофруктов – стеклянные банки с герметичными крышками. Здесь они будут надежно защищены от моли, плесени и запахов.

Храните банки с сухофруктами в темных, прохладном местах при температуре от +10 до +15°C.

Если вам это не подходит, как вариант, можно хранить сухофрукты в льняных, хлопковых мешка, вакуумных пакетах или бумажных упаковках. При этом важно, чтобы тара была герметично закрыта.

Как защитить сушку от моли ?

Если моль доберется до сушки, она ее быстро уничтожит. Самый простой способ защититься от насекомых – плотно завязывать мешки и пакеты и хранить их в прохладных местах

Как дополнительное средство защиты, можно рядом положить лавровый лист или лаванду.

Ранее OBOZ. UA рассказывал, как хранить бананы свежими месяц.

Подписывайтесь на каналы OBOZ.UA в Telegram и Viber, чтобы быть в курсе последних событий.