Попробуйте этот тайский рецепт: приготовьте тыквенное карри в домашних условиях

Тыквенное карри — классический продукт тайской кухни. В нем сочетается естественная сладость с ароматными специями Юго-Восточной Азии. Такое универсальное блюдо отлично дополняет любую вегетарианскую диету.

В этой статье OBOZ. UA расскажет, как правильно приготовить дома настоящее тайское тыквенное карри.

Список ингредиентов

Для тайского тыквенного карри вам понадобиться:

• очищенная и нарезанная кубиками, средняя тыква;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• мелко нарезанная луковица;
• 2 зубчика измельченного чеснока;
• столовая ложка тертого имбиря;
• 2 столовые ложки красной пасты карри;
• 400 мл кокосового молока;
• чашка овощного бульона;
• 2 чайные ложки соевого соуса;
• чайная ложка коричневого сахара;
• соль по вкусу и листья базилика для украшения.

Подготовка тыквы

Тщательно очистите тыкву и нарежьте ее на одинаковые небольшие кусочки, чтобы они равномерно прожарились и пропитались ароматными специями карри.

Обжариваем ароматизаторы

Нагрейте две столовые ложки растительного масла в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте в кастрюлю нарезанный лук и обжаривайте около 5 минут, пока он не станет полупрозрачным. Затем добавьте измельченный чеснок и тертый имбирь.

Обжарьте смесь, дающую основной вкус карри, еще минуту.

Добавляем специи и жидкости

Положите две столовые ложки красной пасты карри в смесь ароматизаторов и готовьте ее около двух минут, пока она не станет ароматной.

Затем влейте порцию кокосового молока вместе с чашкой овощного бульона, чтобы получилась насыщенная основа для соуса. В конце добавьте соевый соус и коричневый сахар, для баланса вкуса.

Готовим тыквенное карри

Положите кубики тыквы в кастрюлю со специями и жидкостями. Дайте смеси медленно закипеть, прежде чем убавить огонь до минимума.

Оставьте все как есть без крышки примерно на 20 минут или пока тыква не станет мягкой, но будет хорошо держать форму.

Ранее OBOZ. UA рассказывал, какие корейские блюда нужно обязательно попробовать.

Подписывайтесь на каналы OBOZ.UA в Telegram и Viber, чтобы быть в курсе последних событий.