Деликатесы Лимы: что обязательно нужно попробовать в столице Перу

Лима — яркий, самобытный город с богатой историей кулинарного искусства. От уличной еды до изысканных деликатесов, гастрономический ландшафт столицы Перу разнообразен и вкусен.

В этом обзоре OBOZ. UA расскажет о 4-х местных блюдах, которые нужно попробовать, если вы планируете посетить Лиму.

Севиче

Севиче – самая популярная еда в Перу. Оно состоит из рыбы и морепродуктов, маринованных в соке лайма, и приправленных перцем чили.

Подают севиче с гарниром из батата и кукурузы.

Ломо сальтадо

Ломо сальтадо – микс перуанских и китайских кулинарных традиций. Это жаркое сочетает в себе маринованные полоски тофу, приправленного соевым соусом (вегетарианская интерпретация традиционной говядины), лук, помидоры и перец.

Подают ломо сальтадо с рисом и хрустящим картофелем.

Салат из киноа

Киноа – южноамериканская зерновая культура, модный и полезный суперфуд.

В Лиме из киноа готовят прекрасный салат со свежими овощами – помидорами, огурцами, луком, авокадо, приправленных соком лайма и травами.

Пикаронес

Пикаронес — перуанский вариант пончиков из муки батата, и тыквы, что придает им уникальный вкус.

Эти кольца обжариваются во фритюре до золотисто-коричневого цвета, а затем поливаются сиропом чанкака — сладкой смесью из нерафинированного сока.

Ранее OBOZ. UA рассказывал, как приготовить вьетнамские спринг-роллы.

Подписывайтесь на каналы OBOZ.UA вTelegram и Viber, чтобы быть в курсе последних событий.