Чтобы не стоять у плиты в жару: быстрый рецепт холодного супа из авокадо

Холодный суп из авокадо идеально подходит для жарких летних дней. Это простое в приготовлении и богатое витаминами блюдо сочетает в себе сочность аллигаторовой груши с приправами и остротой трав.

В этой статье OBOZ расскажет, как самостоятельно приготовить холодный суп из авокадо.

Внесите разнообразие в свое летнее меню

Даже самым заядлым кулинарам в период летней жары вряд ли захочется долго стоять у плиты. В этом плане холодный суп из авокадо решение всех проблем, поскольку его можно приготовить за 10-15 минут.

Список ингредиентов

Чтобы приготовить это восхитительное блюдо, возьмите:

• 2 спелых авокадо;

• один, очищенный и нарезанный кубиками огурец;
• 2 чашки охлажденного овощного бульона;
• измельченный зубчик чеснока;
• сок одного лайма,
• 2 столовые ложки рубленой кинзы;
• столовую ложку оливкового масла, соль и перец по вкусу.

Для украшения используйте нарезанные кубиками помидоры и дополнительную кинзу.

Готовим авокадо и огурцы

Разрежьте авокадо пополам, удалите косточки и положите мякоть в блендер. Затем очистите и нарежьте кубиками один огурец, добавьте его в блендер. Эти ингредиенты будут основой супа.

Превращаем все в однородную массу

В блендер с авокадо и огурцом также отправьте охлажденный овощной бульон, измельченный зубчик чеснока, сок лайма, рубленую кинзу, оливковое масло, соль и перец по вкусу. Смешивайте все до однородной массы.

Если консистенция покажется вам слишком густой, смело добавляйте больше овощного бульона, пока он не достигнет желаемой густоты.

Охлаждаем суп

Как только суп достигнет однородной консистенции, перелейте его в большую миску или в сервировочную посуду. Чтобы предотвратить образование пленки сверху, накройте каждую порцию полиэтиленовой пленкой так, чтобы она непосредственно касалась поверхности супа.

Поставьте его в холодильнике на час, чтобы вкусы смешались и усилились.

Как подавать суп

Перед подачей быстро перемешайте или взбейте суп, чтобы устранить любое расслоение.

Разлейте его по тарелкам, украсьте нарезанными кубиками помидорами и свежими листьями кинзы, и дополните блюдо хрустящим хлебом или чипсами из тортильи.

Ранее OBOZ. UA рассказывал, как приготовить авокадо, фаршированный киноа.

Подписывайтесь на каналы OBOZ.UA вTelegram и Viber, чтобы быть в курсе последних событий.