Пошаговый рецепт: готовим вегетарианское шоколадное фондю на домашней кухне

Шоколадное фондю традиционно готовят из растопленного шоколада и сливок. Для тех же, кто предпочитает вегетарианский подход, существуют варианты без молочных продуктов и яиц.

Далее, OBOZ. UA расскажет, как самостоятельно приготовить этот популярный швейцарский деликатес.

Список ингредиентов

Чтобы приготовить безмолочный шоколадный фондю, возьмите:

• 200 граммов веганского темного шоколада;
• чашку кокосовых сливок (или миндального/соевого молока);
• 2 столовые ложки кокосового масла;
• чайную ложку ванильного экстракта и щепотку соли.

Для макания подойдет клубника, ломтики банана, кусочки ананаса и зефир без желатина.

Готовим шоколадную смесь

Для начала измельчите безмолочный темный шоколад на мелкие кусочки. Так он растает более равномерно.

В кастрюле на медленном огне соедините кокосовые сливки и кокосовое масло. Аккуратно помешивайте их, пока смесь не станет теплой, но не будет кипеть

Добавьте в кастрюлю измельченный шоколад и продолжайте мешать, пока он полностью не растает и масса не станет однородной. Этот процесс занимает около 5 минут.

Видео дня

Ароматизация фондю

Как только шоколадная смесь станет "гладкой", добавьте ванильный экстракт и щепотку соли. Эти ингредиенты необходимы для улучшения вкусового профиля фондю и ослабления насыщенности шоколада.

Непрерывно помешивайте на медленном огне еще минуту, чтобы все идеально смешалось, достигнув гармоничного баланса вкусов. 

Подаем фондю

Вылейте готовое шоколадное фондю в специальный горшочек, держа его на слабом огне, чтобы сохранить теплую и однородную консистенцию.

Если вы подаете фондю сразу, в качестве альтернативы можно использовать керамическую миску.

Аккуратно разложите выбранные продукты для макания — свежую клубнику, спелые ломтики банана, сочные кусочки ананаса и зефир без желатина — на тарелках. Теперь берите вилки и шпажки и наслаждайтесь деликатесом!

Ранее OBOZ. UA рассказывал, как приготовить лазанью из мускатной тыквы.

Подписывайтесь на каналы OBOZ.UA вTelegram и Viber, чтобы быть в курсе последних событий.