Ваши гости будут в восторге от кубинского супа из черной фасоли

Суп из черной фасоли — сытное и ароматное блюдо, классика кубинской кухни. В этой островной державе Карибского региона его ценят за простоту приготовления и сытность.

Далее, OBOZ. UA расскажет, как правильно готовить кубинский суп из черной фасоли.

Список ингредиентов

Для приготовления этого восхитительного блюда вам понадобятся:

• 2 чашки сушеной черной фасоли (замоченной на ночь);
• большая, мелко порезанная луковица;
• 2 зеленых измельченных болгарских перца;
• 3 измельченных зубчика чеснока;
• чайная ложка молотого тмина;
• 1\2 чайной ложки орегано;
• 2 лавровых листа;
• 6 чашек овощного бульона;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• соль и перец по вкусу.

Для украшения положите нарезанный кубиками авокадо и измельченную кинзу.

Готовим фасоль

Промойте замоченную черную фасоль под холодной водой и поместите ее в большую кастрюлю с 6 чашками овощного бульона.

Нагрейте жидкость до кипения на сильном огне, затем убавьте огонь до слабого. Накройте крышкой и варите около часа или пока фасоль не станет мягкой, но не разварится.

Обжариваем овощи

Пока фасоль варится, возьмите другую кастрюлю и разогрейте две столовые ложки оливкового масла на среднем огне. Добавьте в кастрюлю нарезанный лук и зеленый болгарский перец. Обжаривайте, пока они не станут мягкими и полупрозрачными, что должно занять около 5 минут.

Затем добавьте измельченный чеснок, молотый тмин, орегано, соль и перец, и готовьте еще минуту до появления аромата.

Смешиваем ингредиенты

После того как фасоль станет мягкой, а овощи обжарятся, смешайте их в большой кастрюле с фасолью. Положите также туда лавровый лист и варите на медленном огне около 30 минут.

Последние штрихи

Удалите лавровый лист и пюрируйте суп с помощью погружного или стандартного блендера. Это позволит получить более густую консистенцию и разнообразит текстуру.

Ранее OBOZ. UA рассказывал, как приготовить закуску из баклажанов с пармезаном.

Подписывайтесь на каналы OBOZ.UA вTelegram и Viber, чтобы быть в курсе последних событий.