Мифы и стереотипы итальянской кухни: вся правда о знаменитых римских деликатесах

Рим известен не только своими историческими памятниками, но и уникальной кулинарной школой. К сожалению, многие туристы приезжают в Вечный город с неправильными представлениями о настоящей римской кухне.

Это руководство от OBOZ. UA развеет распространенные кулинарные мифы и познакомит вас с настоящими деликатесами Рима.

Этикет эспрессо в Риме

Приезжим может показаться, что итальянцы пьют кофе в любое время дня. Это не так. Хотя кофе здесь напиток № 1, заказ капучино после 11 утра может вызвать у окружающих удивление.

Римляне предпочитают пить молочный кофе по утрам, а эспрессо или caffe normale после обеда или ужина, для улучшения пищеварения.

Восприятие пиццы

История о том, что итальянская пицца похожа на американскую с толстой корочкой, не касается Рима. Настоящая римская пицца тонкая и хрустящая, по текстуре почти как крекер.

Она быстро выпекается при высоких температурах, в результате чего получается легкая основа, идеально подходящая для простых и ароматных начинок.

Правила приготовления мороженого

Существует мнение, что, чем ярче мороженое, тем лучший у него вкус. Однако в Риме реальность иная. Настоящее мороженое – это натуральные ингредиенты, а не искусственные красители и ароматизаторы

Совет: ищите джелатерии, где мороженое имеет приглушенные цвета. Это означает, что оно сделаны из настоящих продуктов, а не их искусственных заменителей.

Ранее OBOZ. UA рассказывал о путешествии по катакомбах Рима.

Подписывайтесь на каналы OBOZ.UA вTelegram и Viber, чтобы быть в курсе последних событий.